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APRENDA



O que é um Cutter? (Cutter Picador)

27/10/2019

O que é um Cutter?
Na indústria de alimentos, existem muitas receitas onde diferentes tipos de produtos com consistências diferentes devem ser misturados, com o objetivo não só de um sabor agradável, mas também um aspecto e consistência atraente.

O cutter é utilizado quando se tem a necessidade de produzir massas emulsionadas, utilizando um exemplo prático, quando se deseja uma massa uniforme e consistente semelhante a um patê.

Geralmente utilizado na indústria PARA FABRICAÇÃO DE EMBUTIDOS com receitas principalmente de origem alemã, austríaca e italianas, o cutter basicamente consiste em uma bacia de aço inox girando sobre um eixo, com navalhas rotativas que picam todo o produto depositado na bacia, proporcionando ao mesmo tempo uma massa refinada e uma mistura homogênea dos ingredientes, resultando em um produto de primeira qualidade, que não se consegue atingir com nenhum outro equipamento.

Com qualidade de equipamento importado e valores com execelente custo benefício, a Carbonox apresenta um equipamento com bacia totalmente em inox, controle de velocidade e balanceamento que proporciona maior qualidade no refino da massa.
Com ampla experiência na fabricação desses equipamentos, a Carbonox traz uma linha completa de CUTTER´S em diferentes tamanhos, de acordo com a necessidade de cada cliente, podendo atender desde um equipamento para restaurante, até equipamentos maiores utilizados em indústrias de grande capacidade e larga escala.

Consulte nossa equipe técnico comercial para maiores informações sobre o equipamento.

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